Die spezielle Wellness-Küche des Shanti Ananda basiert auf der 5.000 Jahre alten Ayurveda-Heilslehre, die jedem Konstitutionstyp bestimmte Nahrungsmittel zuordnet.

Lebensweise, Körperbau, genetische Faktoren und Stoffwechsel sind von Mensch zu Menschen verschieden. Bei Ayurveda werden zunächst Körper- und Persönlichkeitstyp ermittelt. Man stellt darauf basierend einen individuellen Ernährungsplan zusammen, der auch den persönlichen Aktivitätsgrad, den kulturellen Rahmen, eventuelle Besonderheiten medizinischer Natur, die Lebensgewohnheiten sowie den ayurvedischen Konstitutionstyp (Vata, Pita bzw. Kapha) berücksichtigt.

Die ayurvedischen Grundprinzipien lassen sich auf jede Küche anwenden und so dürfen sich Gäste des Shanti Ananda auf vielseitige und dabei gesunde Gerichte freuen, die auf völlig natürliche Art und Weise für körperliches Wohlbefinden sorgen.